洋菓子レッスン へ行ってきました。

 

 

3月13日(火)

今年洋菓子レッスンへ行ってきました!

 

 

今回はロールケーキ

教室では「ルレ・オ・フリュイ」といいます。

2種類の生地に合ったクリームをロールしました。

 

 

 

 

 

 

試食はラズベリージャムロール(ジェノワーズ生地)。

甘酸っぱくてスポンジはしっとりふんわり!

 

 

 

フルーツロール(ビスキュイ・レジェール)は

夕食の後のデザートにいただきました。

こちらはたまごいっぱいでおいしい!

 

 

 

洋菓子レッスンもあと一回になりました。

ちょっと寂しいので単発のレッスンにおじゃまするかもね~

 

先生特製ランチは照り焼きチキンバーガーとシナモンロールと

試供品でも頂いたオーガニックのペンネと豆のトマトスープ。

 

 

 

日野駅前で🍎のジュースを配っていて

今日はなんだか色々もらえる日でした。

 

 

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HP・レッスン内容リニューアルしました。

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洋菓子レッスン へ行ってきました。

 

 

2月13日、バレンタインレッスンへ行ってきました💕

良い天気で富士山がきれいに見えました。

雪が多いような気がします。

 

 

 

 

 

通常の洋菓子レッスンではなく

イレギュラーのバレンタインレッスンでした。

とてもかわいいチョコレートケーキとマカロン。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ランチはいつも先生の手作り。

 

 

 

 

 

バレンタインは

長男の誕生日なのでこのケーキとマカロン

弟が買ってきてくれたケーキでお祝い

ただ、本人仕事で夕食時はいませんでした(笑)

 

 

 

 

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洋菓子レッスン へ行ってきました。

 

 

今年初の洋菓子レッスンへ行ってきました!

インフルエンザでお二人お休みで、

たまにご一緒する男性と二人でした。

とても良い天気でしたが富士山は見えず残念。

 

 

 

 

男性と二人だととても静かで

いつものにぎやかさはありませんでした。

また、やることが早くて

予定より早く出来上がりました。

工程は単純で簡単なのですが

最後のクリームを塗るところが難しくてドキドキ。

シンプルなものほどむずかしいです。

 

 

今回のケーキは『ガトー・フレイズ』

日本オリジナルの代表的なケーキです。

ジェノワーズ、生クリーム、イチゴの定番ケーキ。

 

 

 

 

 

ランチはいつも先生の手作り。

モンティクリストのランチ。

温野菜にスープ。

いつもレシピのヒントをいただいてます。

 

 

 

「モンティクリスト」とは、

フレンチトーストとクロックムッシュの中間のようなサンドイッチで、外はカリカリ、中はふわふわ、パンの間からは濃厚なチーズがトローリ簡単なのに、とってもリッチな味わいです。

 

 

 

 

 

 

いよいよ来月はバレンタイン(⋈◍>◡<◍)。 ✧♡

ハートのチョコレートケーキにマカロン

バレンタインは

長男の誕生日なのでケーキをもう一つ追加しました。

マカロンも人数が一人増えたので同じく一つ追加(笑)

息子たちはチョコレートもらえるかな~

 

 

 

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桜の落ち葉のフィトピグメント

 

 

桜の落ち葉のフィトピグメントができました!

 

 

1~3回と4~6回

煮出した液

微妙な色の違いが出ました!

 

 

1~3回はオレンジっぽくなっています。

香りは1~3回のほうが桜の香りが残っています。

 

 

 

 

 

 

 

4~6回は濃くて赤みが強いです。

香りはほぼありません。

 

 

 

 

 

 

 

このフィトピグメントを

石けんに使ったらどんな色になるのでしょう?

 

 

とても楽しみです。

 

 

デザインはこの2色を使ったものを考えてみようと思います!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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洋菓子レッスン!

 

洋菓子レッスンへ行ってきました!

急きょ誘って来てくれたお友だち3人と

わいわいがやがや 楽しくケーキ作りができました。

 

 

今日のケーキは抹茶を使ったムースです。

ムース・オ・テベール

 

 

とてもきれいな緑色

味も上品で軽い口当たりで甘さも控えめ。

食べ過ぎそうです。

 

 

参加した皆さんベテラン主婦なので

作業も段取りよくささっと!

 

 

ランチはいつも先生のお手製。

 

 

試供品でいただいた青じそドレッシングで作った

豚肉のソテーを使ったサンドイッチと

味覇(ウェイパー)で味付けしたトマトスープ。

 

 

 

 

 

 

 

 

中華だしなのに中華っぽくなくてとても美味しかったです。

青じそドレッシング豚肉ソテーもとてもさっぱりしておいしかったです。

かんたんにできるので忙しい日は助かります。

 

 

ドレッシングを使ったお料理は最近注目されていますが

余ったドレッシングを上手に使えば

簡単おいしい一品ができそうですね!

 

 

本日いただいた試供品!

 

 

 

 

完成!

 

 

 

 

 

良くできました!

 

 

 

来月はクリスマスバージョン。

楽しみです!

 

 

 

 

 

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パン教室最終日

 

毎月通っているパン教室も今日で終了です。

パートⅠから始まってパートⅢまで三年間。

あっという間でした。

 

 

これまで作ったパンとお菓子は3×12×3=108種類

習ったパンやお菓子は石けん教室のおやつにもなっています。

 

 

今日は話が盛り上がってしまい時間が大幅にオーバー。

とても盛り上がるクラスで三年間楽しかったです。

 

 

私はまだ洋菓子コースが来年の4月まであるので

先生とはまだお別れしませんが一緒に勉強した皆さんとは最後。

寂しいです!

 

 

しばらくは単発クラスにお邪魔して腕が鈍らないよう、

先生や皆さんに会いに行きたいな~と思っています。

講師コースは機が熟したら考えようと思います。

 

 

さてさて、本日のレシピは…

バターフィセル、マルグリット、パネトーネ

 

 

 

バターフィセル

バターを乗せたひも状の小さいフランスパン

小さくて細いパン

 

 

バターを絞った表面はカリっとして香ばしくておいしいです。

薄く切ってガーリックトーストに!

 

 

 

 

 

マルグリット

マーガレットの意味で可愛い花の形をしたケーキです。

たっぷりのシロップを浸み込ませ日に日においしくなっていきます。

 

 

シロップ、ドライフルーツを漬け込む液には

グランマルニをたっぷり使っていてとてもいい香りがします。

しっとり大人のケーキです。

 

 

 

 

 

パネトーネ

イタリアのクリスマスのパンです。

こちらもたっぷりのドライフルーツが入っています。

 

 

見本の写真を見たときは小さい紙カップかなと思ったら

とても大きなカップで迫力がありました。

味はふんわりやわらかくてペロッと食べてしまします。

 

 

 

 

 

試食!ランチはニンジンのサラダを添えて…

おいしいの連発!

 

 

 

 

 

 

マルグリット型は

以前購入したものがあるのでぜひチャレンジしてみたいです。

 

パネトーネもクリスマスのプレゼントにピッタリ!

先生にタグもいただいたのでラッピングもばっちり!

こちらもぜひ作ってみたいです。

 

 

 

 

 

大きい紙カップも注文しました。

作るしかない(笑)

 

 

先生、ご一緒した生徒の皆様三年間ありがとうございました!

また、お会いできる日を楽しみにしてます(^^)/

 

 

 

 

 

 

 

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洋菓子レッスン

 

毎月通っているパン教室の洋菓子コースパートⅠへ行ってきました。

パートⅠの一回目だけ受講し

Ⅱ・Ⅲを先に受講し再度パートⅠに戻って受講です。

 

 

久々のお菓子作り、

ご一緒した生徒さんたちも初めての方たちでしたが

みんさんとても明るくて話も盛り上がり楽しい一日になりました。

 

 

作ったお菓子はフール・セック

“オーブンで乾燥させた”という意味だそうです。

 

 

フール・セックを3種類作りました。

 

 

 

 

 

ロゼット・ショコラ モンタージュ

ココア生地でフランボアーズペパンをはさみ

チョコでコーティングします。

丸くかわいらしく絞ります。

「ロゼット」はバラの意味です。

 

 

 

 

リヴェール モンタージュ

アーモンドプードルがたっぷり入っています。

プラリネの入ったチョコレートをはさみます。

波型に絞りました。

難しかったです!

「リヴェール」は川の意味です。

 

 

 

 

テュイル

アーモンドスライスがたっぷり薄ーく伸ばして焼きます。

生地作りはこれが一番簡単でしたが伸ばすの手間がかかりました。

軽くて何枚でもいただけます!

「テュイル」は瓦の意味です。

 

 

 

「モンタージュ」は菓子の組み立て、仕上げの意味です。

二つはクリームをサンドするのでモンタージュとついています。

 

 

 

手間がかかっている分とてもおいしくできました。

三つともさっくり程よい甘さであと引くおいしさです。

手土産やおやつにピッタリですね!

三ついっぺんには難しいですがそれぞれだったら作れるかな?

 

 

 

 

ランチは先生お手製のパンのワンデッシュランチ!

焼きたてパンはとってもおいしいです。

かぼちゃのサラダにスープもおいしくいただきました!

 

来月も楽しみです(^^♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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中小機構 BusiNest

 

10月24日 中小機構 BusiNest(ビジネスト)‎ハワイアン雑貨ネットショップ開設体験談セミナーへ行ってきました。

 

 「ハンドメイド・雑貨ネットショップ開設体験談セミナー」

「何も知らない主婦が独学でネットショップをはじめ、月商3,000万円までにした方法」をお届けする体験談セミナー。講師は石井愛美氏。

 

ネットショップは以前から興味がありましたが何をどうやってと考えると何も行動できないでいました。

Facebookの中小機構 BusiNestさんからのお知らせを見てちょうどよい機会なので行ってみることにしました。

 

場所は中小企業大学東京校、東大和駅と玉川上水駅のちょうど中間で交通の便はあまりよくない場所にあります。

 

 

私は玉川上水から歩いて行きました。

思ったより遠かったです。

普段歩かないのでいい運動になりました。

 

構内はとても広くて最初場所がわからずおまけに案内の文字を読み間違え職員の人に聞いてもチンプンカンプン。

焦りましたが何とか到着。

 

とても立派な建物ですが人があまりいません。

職員、お掃除をしている人しか見当たらずちゃんと有効利用しているの?

なんてセミナーよりそっちのほうが気になってしまいました!

 

 

参加者は平日にもかかわらず大勢の方が参加していました。

女性が多いかと思っていましたが男性も半分近く参加でした。

 

10時から12時まで

体験から成功へ導くノウハウなどあっという間の2時間でした。

ネットショップ運営にかかわらず教室運営にもいろんな点で共通するものがありとても参考になりました。

 

ちょっとやる気になったかな💦

 

このセミナーは無料です。

この後ネットショップを運営している方対象に全4回ワークショップが開催されます。(有料)

 

 

そのほかにも低価格で創業セミナー、個別相談会、を受けられます。

またBusiNest会員登録するといろんな支援やオフィススペース、共同スペースを利用できます。(有料)

起業を考えている方にはとても良い体制だと思いました。

ただ場所がちょっと不便なので残念です。

 

 

 

 

 

セミナーの後は、近所にある商業スペースの中にあるサイゼリヤでランチ、その後もぶらぶらウインドウショッピングをしてイトーヨーカ堂の中にあるダイソーでお買い物。

 

アマトリチャーナ&マッシュルームのスープ

 

帰りは西武バスで立川へ戻りました。

30分で到着。

バスのほうが便利かも…

 

 

 

 

 

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後援会  羊毛フェルトのロールケーキ

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陶芸に続き羊毛フェルトにチャレンジしてみました!

陶芸とは趣がちがいとてもかわいい作品になります。

羊毛は触れるだけで癒し効果があるそうです❤

 

今回はロールケーキ二種類を作りました。

なかなかコツをつかむまで時間がかかりましたが夢中になって針を刺していたらあっという間に2時間。

まだまだやり残した感がありますがキリがないのでこの辺で…

 

 

羊毛は基本的な色から少し変わったニュアンスの色と見ているだけで癒されます。

皆さんの作品は個性あふれとても美味しそうにできました。

 

 

*藤本先生情報*

http://felt.teyney.com/

http://teyneyfelt.shop-pro.jp/

https://www.facebook.com/youmousakuhinten

 

 

皆さんの作品

抹茶や、ココア、カフェオレなどの作品もありました。

写真はごく一部です。

それぞれとてもかわいい作品になりました。

 

 

 

小学生の女の子も参加していて一番上手だったような気がします!

 

 

 

 

次回は Favorito ファボリート 近藤智恵先生の「アイシングクッキー教室」

楽しみです!

 

 

※写真の一部はさくら会より引用させていただきました。

 

 

1daylessonの開催は下記のとおりです。

ぜひ素敵な体験をしてみてください!

お待ちしてます(^_-)-☆

 

 

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後援会  陶芸作品完成

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息子の高校の後援会に入会しています。

後援会活動としていろんなワークショップを開催しています。

陶芸をしていると聞いて入会しました。

 

最初の作品が仕上がりました!

 

カエルのソープディッシュのつもり…

 

 

 

 

 

 

 

初めてなのでこんなものでしょうか?

カフェボウルはゆがんでしまいました。

いろいろ反省点あり!

次回はもう少しレベルアップできるようがんばります(^^)/

 

 

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